Erki Saar (paremal) koos Novgorodi Park Inni hotelli restorani peakoka Mihhail Šõšoviga. Foto: Monika Otrokova

Novembri lõpul avalikustati restoranijuht Eesti Maitsed 2017 parimad restoranid. Eesti Maitsete Top 30-s on taas kõrgel 22. kohal Tammuri talurestoran. Parimate seast leiab ka GMP Clubhotel Pühajärve restorani, restorani Mr Jakobi ja uue tulijana Sangaste lossi restorani Vidriku.

Tänavu kümneaastaseks saanud veebipõhine restoranijuht soovitab 102 restorani üle kogu Eesti. Programmi Eesti Maitsed juht Aivar Hansoni sõnul tehakse nüüdsest koostööd  Põhjamaade restoranijuhiga White Guide.  White Guide Nordic 2017 avaldas Baltimaade restoranide TOP 60, kus pooled restoranidest on pärit Eestist. Nende kolmekümne restoraniga algab ka Eesti Maitsed restoranijuht. Täiendavalt soovitatakse veebilehel veel 72 söögikohta üle Eesti, mis on hinnatud sedasama White Guide’i metoodikat kasutades.

Lisaks Tammuri talu 22.kohale on piirkonnast GMP Clubhotel Pühajärve restoran ära märgitud kategoorias „Hea tase“ (59 punkti), samuti on selles kategoorias Mr. Jakob (58 punkti) ja Vidrik (52 punkti). Need tulemused teevad Otepääst taaskord parimate söögikohtade ja maitsete piirkonna.

Pikka aega edetabeli eesotsas trooninud Tammuri talu peremees Erki Saare sõnul tundub, et uutel tegijatel on lihtsam pääseda edetabeli etteotsa, püsimajäämine nõuab aga uusi mõtteid ja pingutust.

„Eripära ja omanäolisus on kindlasti miski, mis aitab ka siinkandis kliente leida ja ellu jääda,“ ütles ta. „Väliskriitikud eeldavad, et restoranid näitavad oma nägu. Seda ma olen püüdnud ka rakendada, kuigi see ei pruugi kõigile meeldida. Kui ideid on, siis tuleb jääda iseendaks ja see kajastub pikaajaliselt ka tulemustes.“

 

Autor: LounaLeht.ee, online@lounaleht.ee
Viimati muudetud: 02/12/2016 08:24:13