Küsitlus

Kas oled rahul tee-ehituse kvaliteediga?

Ilm täna
Võru
Põlva
Otepää
Tartu
Antsla
Valga
Räpina
Tõrva
Võru
Põlva
Otepää
Tartu
Antsla
Valga
Räpina
Tõrva
Võru
-2°
Põlva
-2°
Otepää
-3°
Tartu
-1°
Antsla
-3°
Valga
-2°
Räpina
-1°
Tõrva
-2°

Saada sõbrale

Turvakood
Koodi uuendamiseks kliki siia
Kokkadele on Kagu-Eestis rohkesti tööpakkumisi. Foto: Ülle Harju

Kagu-Eesti toitlustusettevõtted on hädas kokkade ja kondiitrite leidmisega: praegu on vastavaid pakkumisi ligi 20, aga huvilisi napib.
Kokka otsivad töötukassa ja ajalehekuulutuste andmeil Otepää Ugandi kohvik, Wagenkülli hotell Tõrva vallas, Saatse kool-pansionaat, Valgas OÜ Conspirator, Taheva sanatoorium, Vastseliina piiskopilinnus, Ööbikuoru villa Rõuges, Põlvas tarbijate ühistu ja hotell Pesa, Võrus Maksimarket, Pubi nr 17, OÜ Aspic ja Jaagumäe kaubandus. Lisaks otsib Misso kandis asuv Nopri talumeierei kokk-klienditeenindajat, AS Lõuna Pagarid ja Põlva tarbijate ühistu vajavad Põlvasse kondiitrit ja Aasa kohvik pagar-kondiitrit, Cristella pagarit, Pizza Olive otsib Ihamarru pitsameistrit ja OÜ Karni-Voor Otepääle kondiitrit.
Põlvasse kokka otsiva Pesa hotelli juht Lily Lind nentis, et uue koka vajadus tekib pärast praegu töötava koka dekreeti minekut. „Leidsime suurepärase koka, kuid noorele inimesele omaselt on tulemas perelisa,” rääkis ta. „Nii olemegi taas otsinguil ning siiani on saabunud kaks sooviavaldust. Seniseks huvirekordiks oleme saanud neli kandideerijat ühe kuulutuse peale. Kahjuks ei alanud sealt uus töösuhe.”
Tema sõnul ei kujuta kokaks pürgijad ette seda tempot, mis neid köögis ees ootab. „Pärast proovipäeva saavad huvilised aru, et sooviksid oma aega kuskil mugavamalt mööda saata,” ütles Lind. „Meie huvi on leida kollektiivi töötahtega toiduvalmistaja, kes hea meelega osaleb ka koolitustel. Me enam ei ootagi, et kööki astub sisse profikokk, ning oleme igati valmis noore koka edasist arengut toetama. Ka elukoha leidmisel saame nõu ja jõuga abiks olla!”
Ta tõdes, et kutsekoolist saabuvate arvukate praktikantide sõrmed sügelevad tihti mitte kulbi, vaid nutitelefoni järele. „Üheksatunnise vahetuse jooksul tekivad pausid, kuid nende täitmine nutimaailmaga ei ole see, mida köögis näha soovime,” ütles Lind.
Pesa hotelli värskelt meeskonnaliikmelt oodatakse eelkõige töötahet, korra hoidmist, puhtust ja kellaaegadest kinnipidamist.

Töökoormus kasvab suvel
Lily Lind möönab, et suvel kõrghooajal jagub tööd ja leiba rohkem: tööpäevad võivad venida suisa 11tunnisteks. „Suurem töökoormus saab panuse järgi hinnatud, kuna maksame töötajatele vastavalt käibele lisatasu,” käis hotelli esindaja välja kõige magusama kirsi tordil.
Ta avaldas uhkust staažika köögipersonali üle: tervelt kolmel kokal on paarikümneaastane töösuhe Pesa hotelliga. „Suutsime kodustada ka ühe noorkoka, kes nüüdseks astub meiega sama sammu juba kolmandat aastat. Siiani oleme kandideerijalt korduvalt kuulnud, et nad saatsid sooviavalduse just asutuse hea maine pärast. „Palk on kolmekohaline, päris riigi keskmiseni veel ei küündi,” tunnistas Lily Lind.

Südasuvine turistilõks
Ihamaru külas pitsasid valmistav Pizza Olive on samuti väärt meistri otsinguil. Personali värbav Ivo Rootslane soovib algavaks suveperioodiks kahte lisainimest.
„Eelmisest suvest on mul kaks kohalikku neiut olemas, kes ka sel aastal jätkavad,” rääkis ta. „Talvisel ajal toimetan pitsakohas koos oma prouaga ja suurem vajadus abikäte järele saabub mais. Oma töökuulutuse lisan tavaliselt juba jaanuaris, et kutsuda soovijaid mõnele proovipäevale. Praeguseks on juba laekunud viis kirja ning esimesed prooviajadki kokku lepitud.”
Tema sõnul sobiks kõige paremini universaalne töötaja, kes saaks hakkama teeniduspoole suhtluse ja köögis pitsade küpsetamisega. „Tööpäeva pikkuseks on keskpäevast õhtul seitsmeni jääv aeg. Pitsameister saabub tunnike varem ning alustab ettevalmistusi, teenindaja jõuab veerand tundi enne avamist. Enamjaolt olen palgale võtnud õpilasi. Kõrvaltvaatajale võib jääda mulje, et suvel teenime siin hirmus palju, sest tippajal anname päevas välja paarsada juusturatast. Samal ajal pean toidukohta üleval pidama ka talvisel ajal ja selleks ajaks varusid säästma,” nentis Ivo Rootslane.
Ta on väga rahul Olive pitsakohviku superhea asukohaga, see on postiteel, kust turistid liiguvad edasi maanteemuuseumi poole. „Oleme ise prouaga viiekümnendates inimesed ja meie töölised on valdavalt 18aastased noored. Püüame alati leida ühistegevusi, mis mõlemale vanuserühmale meelepärased,” rääkis Rootslane.
Nutisõltuvuse teemal sõlmis ta alluvatega kindla kokkuleppe: kui töö on tehtud, võib veebiavarustes ringi uidata. Seni on omaniku usaldus end õigustanud ja noorte töömesilaste hindamisel ütleb ta veendunult: „Tublid on!”

 

Autor: Sten Sang, sten@lounaleht.ee
Viimati muudetud: 15/03/2018 11:11:32

Lisa kommentaar

image with code
Koodi uuendamiseks kliki siia