Foto: erakogu

Võrukeste Kadi ja Kristi Tähe Pindi veinitalu õuna-karamellivein saavutas veinivõistlusel Baltic Cup oma kategoorias esikoha, kuid see polnud veel sugugi kõik.

Pindi õuna-karamellivein sai Baltimaade suurimal veinivõistlusel esikoha valgete magusate marjaveinide ehk dessertveinide kategoorias, lisaks saavutas see enim punkte kogu marja- ja puuviljaveinide kategoorias. Veinitalu pruulmeister Kadi Täht (31) rõõmustab aga ka selle üle, et tema looming sai kokkuvõttes isegi rohkem punkte kui viinamarjaveinide kategooria võiduvein.

„Põhimõtteliselt panime selle võistluse kinni, saime enim punkte üldse,” oli Täht põhjusega uhke.

Seega valmis Pindis oma kategoorias Baltimaade maitsvaim vein?

„Jah, täpselt,” kinnitas veinimeister.

Kadi ja tema ema Kristi veiniteod said alguse kümmekond aastat tagasi pooljuhuslikult.

„Alguse sai sellest, et moosid olid keldrisse jäänud, mõtlesime, mida nendega teha,” meenutas Kadi. „Võtsime Tiina Kuuleri koduveiniaabitsa lahti ja hakkasime vaatama, kuidas veini pruulida. Tellisime pärme ja ... esimene vein sai hästi kange, 18 kraadi. Aga siis tekkis huvi, et prooviks värskest toorainest ka. Kogu see veinimaailm ja veini käärimaminek, see elus värk tundus korraga nii huvitav ja siis hakkasid ka väga head veinid tulema. Sõpradele ka meeldisid ja vaikselt hakkas mõte peas käima, et prooviks seda veinitegu isegi äkki ametlikult.”

Aga sellega läks veel aega. Aastal 2018 jäi Kadi töötuks ja pidi mõnd aega Norras leiba teenima. Seal kääris küpseks mõte päriselt veinimeistriks hakata ja tagasi kodumaale tulnud, mõtles Kadi välja esiteks ühe särtsaka retsepti: sõstra-piparmündivein. Kui valmis sai üks laar õunaveini, mõtles Kadi, et teeks seda põnevamaks – ja lisas veinile karamelli. Tol veinil läks 2018. aasta Eesti koduveinikonkursil üsna kenasti, kuid lõppkokkuvõttes jäi see seitsmendaks. Naine parandas retsepti ja saatis selle tänavu Baltic Cupi veinivõistlusele. Nagu juba öeldud, osutus vastukaja väga positiivseks.

„Teistel veinidel läks ka päris hästi, aga ma poleks uskunud, et dessertvein võib niimoodi meeldida. Rahvale laatadel küll on maitsenud, aga et veiniprofessionaalidele ka, see on väga tore,” märkis Kadi.

Samal, 2018. aastal alustas Pindi naistevägi, nagu Kadi seda ise kutsub, ettevalmistustega veini pruulimiseks: Kadi enda magamistoast ehitati kitsuke pruulikoda. Nüüdseks hakkab ruumi seal juba nappima, sest inimeste huvi veini vastu on päris suur.

„Müügiga hakkasime tegelema põhimõtteliselt siis, kui koroona algas,” meenutas Kadi. „Ei oska võrrelda, kui hästi või halvasti see on mõjunud, aga tundub, et koroona on näiteks Eesti Veiniteele (veinitootjate ühisorganisatsioon ja ettevõtmine, kus talud pakuvad veinidegustatsioone ja ekskursioone – toim) hästi mõjunud. Tundub, et siseturism on tänu koroonale päris hästi käima läinud. Me teeme praegu ise ametlikult Andri-Peedo talus ekskursioone, aga kevadel on plaanis hakata ka enda talus tegema.”

Veiniga tegelemine käib naistel põhitöö kõrvalt: Kadi ise on Andri-Peedo talus juustumeister ja tema ema ehituspoe müüja.

„Proovime mõlemad kuidagi hakkama saada täiskohaga töö kõrvalt. Ema tegeleb raamatupidamise ja lao korrashoiuga, mina olen rohkem veinimeister,” tutvustas Kadi tööjaotust. „Laatadel jaotame, kes kuidas saab.”
 

 

 

Autor: VIDRIK VÕSOBERG
Viimati muudetud: 23/09/2021 09:42:18