Kerlyn unistab sellisest rändavast vegankohvikust. Fotomontaaž: Reigo Teervalt

Sel nädalal 25. sünnipäeva tähistav värskalane Kerlyn Kisla loodab juba sel suvel hakata mööda Lõuna-Eestit rändama ning kohvikuks ehitatud järelhaagisest omavalmistatud taimetoitu pakkuma. Selleks vajab ta esialgu veel veidi tuge.

„Mina olen Kerlyn, pärit Setomaalt,” kirjutab naine Hooandjas. „Pärast mõnda aastat väljaspool Setomaad elamist olen jõudnud nüüd oma kodukohta tagasi ja kavatsen oma unistust hakata ellu viima! Minu unistuseks on luua rändav veganikohvik ehk siis kohvik, mis on ehitatud järelhaagisele. Järelhaagisele just seepärast, et saaksin külastada võimalikult palju vägevaid festivale ja kohtuda uute toredate inimestega.”

„Teie antud hoo eest soetan toitlustamiseks sobiva järelhaagise,” kirjeldab Kerlyn projekti. „Haagise maksumus on veel selgitamisel, kuid kuhugi 6000 € kanti see peaks jääma. Leidsin kasutatud haagise müüja ning käisin haagist juba vaatamas ja müüjaga suhtlemas. Antud haagis sobib mulle ideaalselt, töötasapind ning veesüsteem ja elekter on seal juba sees olemas.”

Idee järgi hakkab naine rändava veganikohvikuga käima mitmesugustel festivalidel, eeskätt Setomaal. Muul ajal pakuks ta taimetoitu Värska turuplatsil ja sanatooriumi rannas. Sügistalvisel hooajal pakuks samas piirkonnas catering’i-teenust ja võimalust tellida toitu nii koju kui kontorisse. Toitude ettevalmistus toimub koduköögis ning lõpp-produkt valmib mobiilses veganikohvikus ehk järelhaagisesse loodud kohvikus.

Kerlyn Kisla (24) rääkis LõunaLehele, et idee teha ratastel kohvik tekkis tal Austraalias elades.

„Austraalias leidis veganitoitu igal sammul ning lisaks olid seal lausa vegan-market-festivalid ehk kokku olid tulnud veganitoitude-jookide, -tekstiilide, -kosmeetika ja kõige muuga kauplevad inimesed ning kliendid said siis artistide esinemise saatel rahuliku südamega ostelda, teades, et kõik kaup on 100% vegan,” kirjeldas ta.

Esialgu oli Kerlyn Kislal küll plaanis hakata lihtsalt kohvi pakkuma, kuid tulnud Eestisse tagasi ning käinud uuesti siinsetel festivalidel, paistis talle silma tõsiasi, et veganitoitudest on üritustel puudus.

„Niisiis süttiski lambipirnike mu peas, et oh, ma olen ju viis aastat endale ja ka tuttavatele veganitoitu teinud ja toit on alati komplimente saanud,” rääkis Kerlyn.

Tagasi kodumaale jõudnud naisel oli aga algul palju tegemist ja idee jäi esialgu tagaplaanile. Kerlyn läks tööle Värska sanatooriumi Lahe kohvikusse. Lisaks elas ja töötas ta vahepeal Pärnus. Kui Kerlyn aga töötu oli, käis ta äriplaani koostamise koolitusel, mille käigus valmis esialgne äriplaan. Eelmise suve veetis ta praktika saamiseks koos Vana-Võromaa vegan-tegijatega ning sai näha ka telgitaguseid. Pärast praktikat täiendas ta veel äriplaani, esitas selle ning enne vana-aastaõhtut saigi positiivse otsuse: töötukassa annab talle ettevõtlustoetust.

„Toetuse eest olen alustanud kohviku jaoks vajaminevate seadmete ning muude vahendite ostmist alates nugadekomplektist ning lõpetades kohvimasina ja külmikutega. Töötukassa kaudu olen läbinud ka raamatupidamis- ja turunduskoolituse. Praegu olen oma ettevõtmisega niikaugel, et minu rändava veganikohviku projekt on üleval Hooandja platvormil. Soovin seal kogutava toetuse eest osta toitlustushaagise, millega saaksin rännata mööda festivale ja pakkuda veganitoitu,” kirjeldas ta lehele.

Menüü hakkab Kerlyni sõnul pidevalt muutuma ja uuenema. Alustab ta aga tänavatoidustiilis ehk siis burgerid, vrapid, friikartulid ja kindlasti ka mingit suppi, kuna Eesti suvi on väga ettenägematu.

„Kui olen rohkem kogemust saanud, siis soovin hakata tegema eri maade toite, näiteks India karrit, Tai nuudliroogi, Itaalia pastat jne, jne,” oli ta õhinas. „Muidugi hakkab menüüst leidma magusaid ampse, näiteks koogilõike, energiapallikesi ja loodetavasti ka jäätist. Lisaks toidule tuleb suur valik nii külmi kui kuumi kohvijooke alates klassikalisest latest, lõpetades matcha ja karamellifrapeega.”

Kerlyn Kisla ettevõtmist saab toetada Hooandja platvormil 19. aprillini. 

 

Autor: VIDRIK VÕSOBERG
Viimati muudetud: 19/04/2022 08:05:10